起源于春秋战国时期的端午，在两千多年的文明传承中，依然保持着它独特的魅力和内涵，其与春节、清明节、中秋节并称为中国民间的四大传统节日。端午从字面上还有“端五”“重五”“重午”等名称?！斗缤良恰防锼担骸爸傧亩宋纭６苏?，初也?！倍杂诶纤罩堇此担嘶?、挂艾草与菖蒲、食粽子、佩香囊等习俗，传统“五黄宴”也必不可少。

　　在苏州民间，一直有着“端午吃五黄，一年病不沾”的传说。旧时，“五黄”指的是黄鱼、黄瓜、黄鳝、鸭蛋黄、雄黄酒这五种食物。因雄黄酒含微毒，如今“五黄”中的雄黄酒以黄酒替之。每年端午时节，许多老苏州会依旧保持传统，准备端午时令美食，摆上一桌“五黄宴”，邀请亲朋好友一起用“五黄”向端午致意，愿端午安康。

　　6月8日，老苏州张友祥一早就忙活起来，邀请邻居们一起准备起“五黄宴”。大家各展拿手厨艺，准备着各色端午时令凉拌美食：糯米粽、凉拌黄瓜、红烧黄鳝、雪菜小黄鱼、咸鸭蛋黄、黄酒……舌尖上的端午“五黄宴”来哉！大家边吃边聊，在尝鲜中体味民俗重温传统，更增进了彼此之间浓浓的邻里情。

　　现在的黄鳝多数是人工养殖的，一年四季都可以吃到。然而，黄鳝以前只有在端午时节才会大量上市，所以端午节吃黄鳝一直流传至今。据悉，端午节吃黄鳝也是择食的最好时节，而且端午前后的黄鳝体壮肥美，营养丰富，更具有滋补功能。因此，民间素有“端午黄鳝赛人参”的说法。

　　“黄鳝的做法有很多种，如响油鳝丝、黄鳝扁尖汤等。最常见的就是红烧，佐以大蒜，浓油赤酱是老苏州偏爱的一种做法。这道菜好吃的秘诀就是要多放大蒜头，蒜头煮软了吸满了汤汁，也很好吃?！泵朗炒锶送趺方樯?。

　　端午时节的黄鱼肉质最美味，一直是老苏州过端午的时令菜。据悉，黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。特别是对体质虚弱的中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。眼看端午越来越近，前来菜场购买黄鱼的人也越来越多 ?！岸宋缡苯诘幕朴愀鐾贩蚀螅宦矍屐篮焐?、油炸、清蒸、做羹汤，味道都鲜美无比。”苏城一位水产摊主介绍。端午节是农历五月初五，也是一年中阳气最盛的时候。在这一天，老苏州会贴上钟馗画像，挂上菖蒲艾草，煮一锅香粽，备一桌“五黄宴”，与亲朋好友共度端午佳节，感受这些古老的风俗。人们在品尝美味的同时，也会发现其中蕴含着的关注生命的人文精神，这是其它节日所无法相比的。（记者 管有明 通讯员 唐莺莺）